Descripción
Barolo Docg Aldo Clerico es un vino tinto intenso y complejo, con aromas de fruta roja madura, especias y toques balsámicos. En el paladar es robusto, pero al mismo tiempo elegante y aterciopelado, con una agradable trama tánica que equilibra su estructura. Barolo Docg Aldo Clerico es un vino que madura magníficamente con el tiempo, desarrollando otros matices. Perfecto para acompañar los platos de carne y juegos.
Barolo Aldo Clerico se produce uvas nebbiolo de SA cosechadas manualmente alrededor de la segunda década de octubre con una maduración fenólica perfecta. Los nebbioli se llevan a la bodega, ramas y lugares en tanques de acero termo-controlado para fermentación alcohólica. Este proceso dura 20-25 días en los que la macerá del vino con las pieles que extienden aromas y polifenoles enriqueciendo el producto, posteriormente el vino se separa de las pieles y se traslada a barriles de madera durante el envejecimiento de 24 meses. Al final de los dos años en madera, el vino se embotelliza y se detiene durante 12 meses en la botella para refinar aún más y estar listo para el marketing. El color de este Barolo es el rojo descargado con reflejos granados, la nariz es muy floral, la violeta es reconocida y afrutada por Cherry. En la boca es muy grande y elegante, el tanino está correctamente presente y tenderá a suavizarse a lo largo de los años, el sorbo es satisfactorio y muy largo. ¡Gran!
| Crianza | In barrique di rovere francese. |
|---|---|
| Conservación | 16-18 ° C (61-64 ° F) |
| gradazione | 13.5% |
| denominazione | Barolo DOCG |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Variedad de uva | 100% Nebbiolo |
| terroir | I vigneti da cui si ricava il Barolo Aldo Clerico sono i più vecchi ed esperti» di tutta la tenuta piante di 40/50 anni che hanno le radici ben in profondità ed in grado di produrre dei frutti molto ricchi e qualitativamente superiori. Il vigneto in questione ha una esposizione a sud quindi è illuminato dal sole tutto il giorno l’altitudine è di 400m sldm. La pratica agronomica che viene svolta dopo l’invaiatura è il diradamento che permette quasi sempre un anticipo di maturazione e grazie al quale si arriva ad avere una resa di uva per Ha di vigneto pari a 65q. La forma di allevamento utilizzata in questo vigneto è la controspalliera con potatura a guyot e la densità di impianto è di 4000 piante/Ha « |
| Taglia | 0,75 L |
Maridajes
Barolo Aldo Clerico es un vino completo y estructurado con una buena vena ácida que respalda su capacidad de bebida, por lo tanto, adecuada para la combinación con las primeras primeras de la carne roja, el juego y el juego también picante y elaborado. Excelente también acompañado de quesos largos y experimentados.
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