Barone Pizzini Franciacorta Naturae

Descripción

Baron Pizzini Franciacorta naturae tiene un color amarillo de paja con reflejos verdes, la perlage es fina y persistente. La nariz está bien y elegante con notas de frutas blancas y más complejo dada por el refinamiento. En la boca es una Franciacorta con una acidez muy agradable que determina una excelente capacidad y frescura.

Baron Pizzini Franciacorta naturae es un vino que se deriva del 70% de Chardonnay y 30% Pinot Nero, es una Franciacorta con una personalidad marcada con una estructura ácida muy importante. Las uvas que componen esta franciacorta provienen de los viñedos ubicados en las mayores altitudes para permitir la conservación de la acidez durante la maduración y obtener bases brillantes con características perfectas para producir milésimas vinos que puedan desafiar el tiempo. Pinot Nero y Chardonnay se cosechan a mediados de agosto y llevados a la bodega para un salvia de presión, los Westers fermentan en tanques de acero y en barriques donde permanecen 6 meses antes del montaje. La fase de ensamblaje o Cuveè precede al embotellado del vino básico con la adición de azúcar y levaduras que liderarán la segunda fermentación en la botella y, por lo tanto, permitirán la aparición de las burbujas típicas de los vinos Franciacorta. Baron Pizzini Franciacorta Naturae permanece en la botella en reposo durante 30-40 meses antes del desenfoque y la entrada en el mercado.

Maridajes

Baron Pizzini Franciacorta Naturae y egrave un vino que combina perfectamente platos basados ​​en pescado, incluso crudos, tanto en los primeros y segundos cursos. Combinación perfecta con quesos de pasta dura experimentados como Parmigiano Reggiano.