Descripción
| 100% Tempranillo | 75cl |
|---|---|
| 2019 – Excelente | 14,5º |
| 10 Meses en barrica de roble |
Buró Vendimia Seleccionada es un vino elaborado a partir de uvas 100% Tempranillo en Bodegas Pascual, Fuentelcésped (Burgos). Presenta un color cereza intenso de capa media-alta. Limpio, muy brillante y glicérico (se observa el lagrimeo en ribete de copa). En nariz tiene complejos aromas a especias muy maceradas como el curry, cacao, toffes, tonos de pastelería, recuerdos a tabacos negros y chocolates. La entrada del Buró Vendimia Seleccionada es delicada y suave, llenando toda la boca y explotando con una amalgama de sabores con recuerdos de lo que hemos apreciado en nariz. El complejo acidez-tanino-grado está en perfecta armonía dándole al vino un final muy goloso y atractivo.
CARACTERÍSTICAS
Añada:
2019
Elaboración:
Fermentación controlada por frío.
Crianza:
10 meses en barrica de roble.
Producción:
15.000 botellas
CONSUMO
Temperatura de servicio:
16º-18ºC
Con qué acompañar:
Excelente para acompañar asados, carnes rojas, caza menor, etc.
La elaboración artesanal y ausencia de procesos de filtración mecánica hacen recomendable decantar este vino.
NOTA DE CATA
Fase Visual
Color cereza intenso de capa media-alta. Limpio, muy brillante y glicérico (se observa el lagrimeo en ribete de copa).
Fase Olfativa
Complejos aromas a especias muy maceradas como el curry, cacao, toffes, tonos de pastelería, recuerdos a tabacos negros y chocolates.
Fase Gustativa
La entrada es delicada y suave, llenando toda la boca y explotando con una amalgama de sabores con recuerdos de lo que hemos apreciado en nariz. El complejo acidez-tanino-grado está en perfecta armonía dándole al vino un final muy goloso y atractivo.
La Bodega
BODEGAS PASCUAL
En 1986 comienza la andadura de Bodegas Pascual en Fuentelcésped (Burgos). Bodegas Pascual dispone de una plantación propia de 35 hectáreas de viñedo en espaldera y en vaso, con viñedos de entre 10 años los más jóvenes hasta prefiloxéricos (es decir, de más de 100 años), toda ella perteneciente a la D.O. Ribera del Duero, siendo el 100% de la variedad autóctona «Tempranillo», «Tinto Fino» o «Tinta del País», cuidada con gran esmero y dedicación, prescindiendo de herbicidas y otros tratamientos agresivos para el viñedo; para preservar en su conjunto, la calidad de los vinos de crianza y reserva, así como los vinos de vendimia seleccionada y vinos de autor.
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