Descripción
Burrata es un producto que consiste en un caparazón suave con un corazón de Stracciatella. Sabor verdaderamente único, la burrata con leche de búfalo El campesino 200g tiene un personaje verdaderamente inconfundible.
La burrata con leche de búfalo El campesino 200g es un queso fresco, sin corteza de crema suave y doble derramada. Es característico de las tiras de hilo presentes en pasta similar a Mozzarella. Tiene un color blanco de leche. La producción se extiende durante todo el año. La burrata con leche de búfalo en LA Pesaste 200g tiene un sabor inconfundible precisamente porque se produce con leche de búfalo.
| ingredientes | Leche de búfalo, crema de vacuna UHT, serinnesto, sal, cuajo. |
|---|---|
| Talla | 200 g |
| Conservación | En el refrigerador a temperatura controlada, extraiga del refrigerador un par de horas antes de disfrutarlo. |
| Lugar | Caseificio “La Contadina” Soc. Coop. a r.l. Via Andreozzi, 18 81046 Grazzanise (CE) |
| más información | Declaraciones nutricionales PE 100G de Producto: Valor energético 275 kcal – 1144 kJ grasa 25 g de los cuales no se saturan 16 g de carbohidratos 1 4 g de los cuales azúcares 1 2G proteínas sal de sal 0 41G |
| Alérgenos | LECHE |
| Leche | broma |
| Envejecimiento | fresco |
| Cómo se hace | En cuanto a la mozzarella normal, también para la burrata, la leche pasteurizada se inocula con un injerto de secuencia para la acidificación. Sigue el calentamiento y la adición del cuajo de ternera. Cuando se lleva a cabo la coagulación, la Cagliata está rota. Los pasos posteriores son el giro donde se gira la cuajada con agua hirviendo y la mano se forma con pequeñas bolsas de pasta recogidas donde se agrega la crema y las tiras dentro. |
Maridajes
El consejo es saborear la burrata de búfalos, la pureza campesina de 200gin, acompañada de un vaso de franciacorta. Excelente también con verduras de temporada frescas sazonadas con bari o aceite de salento.
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