Descripción
Cacao en polvo medianamente alcalinizado, con 22/24% de manteca de cacao.
De color marrón rojizo oscuro y aroma y sabor intensos.
Recomendaciones de empleo:
– Chocolatería: chocolate caliente a la taza, bañado de productos de repostería, cremas untables y trufas.
– Pastelería: aromatizar glaseados, bases de repostería con levadura, cremas, espumas y galletas y otras decoraciones.
– Heladería: helados, glaseados y semifríos
Formato: bolsa 1kg
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