Descripción
El Castelbelbo es un queso blando semi elegido producido con leche de vaca, ovejas y cabras. Excelente queso aromático con un típico sabor a leche y crema. Excelente consumido en pureza o con pan caliente.
El Castelbelbo es un queso suave y semi -capturado producido con leche de vaca, ovejas y cabras. El queso Castelbelbo es producido por Altalanga Dairy en Piamonte. Queso único, se presenta con la corteza comestible blanca y la pasta blanca, que con el condimento varía con el amarillo paja. Castelbelbo es un queso aromático con un sabor de leche y toques de hierba balsámica y cortada. Excelente queso para consumirse en pureza.
| Talla | 1.4 Kg |
|---|---|
| Conservación | Mantenga en el refrigerador, cubra la parte cortada con un paño. |
| Leche | Leche de vaca de oveja caprino |
| Envejecimiento | maduración corta |
| Cómo se hace | La leche se deja acidificar. En este queso, el cuajo de ternera utilizado es muy poco. La pasta que se forma se coloca en cubos especiales donde se impulsa el queso sigue el saling. La leche utilizada para la producción de Castelbelbo es de vaca de cabra y oveja. |
Maridajes
Castelbelbo es excelente consumido en pureza, recomendado Match Trento Doc, Franciacorta Docg
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