Descripción
La Crescenza di latte vaccino da 1 kg es un queso fresco y blando, típico de la tradición lombarda. Su sabor es delicado y ligeramente ácido, con un toque de dulzor que le confiere la leche fresca utilizada en su elaboración. Su aspecto es blanco y cremoso, con una textura blanda y untable. Para su elaboración se utiliza leche entera de vaca, cuajo y sal, que confieren al queso un sabor equilibrado y un ligero aroma. La Crescenza es perfecta para degustarla sola, untada en pan fresco o como ingrediente de platos ligeros y frescos, como ensaladas o sándwiches.
1 kg Leche de vaca Crescenza es un queso fresco, blando y untable elaborado mediante la coagulación de leche de vaca con adición de cuajo y sal. Este queso tiene una textura cremosa y un sabor delicado, caracterizado por notas ligeramente ácidas y herbáceas. Su pasta es blanca y firme, con una ligera corteza exterior. La Crescenza es un queso muy versátil en la cocina: se puede utilizar para preparar aperitivos, primeros platos, ensaladas y, gracias a su untabilidad, también como cobertura de bocadillos y bruschetta. Además, al ser un queso fresco, es bajo en grasas y calorías, lo que lo convierte en una opción sana y ligera. En cuanto a las preguntas de los usuarios, la leche utilizada para hacer Crescenza es leche de vaca, mientras que la sal se añade durante el procesado para dar al queso un ligero sabor salado. El cuajo, por su parte, se utiliza para coagular la leche y obtener la pasta de queso.
| ingredientes | Leche, sal, cuajo |
|---|---|
| Talla | 1Kg |
| Conservación | Mantener en el refrigerador |
| Lugar | 3B LATTE Via Cologno, 10- BRIGNANO GERA D’ADDA (BG) |
| más información | Mesa nutricional para 100 g de leche de vaca Crescenza:Valor energético: 292 kcal/1220 kJProteína: 18.5 gCarbohidratos: 0.5 gde los cuales Zuccheri: 0.5 gGrasa: 24.5 gde los cuales Saturi: 16.5 gFibra de comida: 0 gSodio: 0,5 g |
| Alérgenos | leche |
| tipología del queso | suave |
| fecha de expiración media | 15 días |
| Tipo de leche | Vacuna |
Maridajes
La vaina de la leche de vaca es un queso fresco y cremoso que se presta para usarse en muchas preparaciones culinarias. Una combinación perfecta para este queso podría ser con una ensalada de cohetes y tomates cherry frescos, sazonados con aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico. Alternativamente, la crescenza se puede usar para preparar una deliciosa focaccia rellena de jamón cocido y tomates cherry, o para enriquecer una pasta de tomate con una pizca de pimienta negra y albahaca fresca.
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