FIGUERO Reserva 2019

Descripción

Figuero Reserva es un monovarietal de Tempranillo con una crianza de 15 meses en barricas de roble francés y americano elaborado por Viñedos y Bodegas García Figuero en La Horra (Burgos). Figuero Reserva presenta un color granate intenso, brillante con un alto contenido glicérico. Compleja armonía aromática, los torrefactos arropan finamente a la fruta, notas especiadas. Su entrada en boca es potente y estimula inmediatamente todas las papilas gustativas.
Tinto Figuero 15 Meses es un reserva de gran persistencia y elegancia que marida con una gran variedad de platos como el cordero y el cerdo asado, carnes rojas a la parrilla, quesos de cabra y platos especiados.

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2019

Elaboración:

Vendimia manual realizada en canastos de castaño de 12 kg. de capacidad, selección de racimos en viñedo y transporte a bodega en bañeras de acero inoxidable de 4.000 kg. con una altura máxima de 70cm.
VINIFICACIÓN: Uva despalillada. Transporte a depósito por gravedad, sistema OVI. Maceración pelicular en frío 2 días a 12ºC. Fermentación alcohólica a 29ºC con fermentación controlada (±0,5). Maceración posterior a la fermentación 14 días. Remontados manuales y delestage. Fermentación maloláctica (noviembre-diciembre). Clarificación con clara de huevo natural.

Crianza:

15 meses en barrica nueva de roble americano, tostado medio (70%) y roble francés, tostado medido (30%).

CONSUMO

Temperatura de servicio:

16º-17ºC

Con qué acompañar:

Lechazo asado, parrilladas, a la brasa, a la plancha.

NOTA DE CATA

Fase Visual

En un fondo concentrado, prácticamente opaco, resalta un granate intenso, brillante con un alto contenido glicérico.

Fase Olfativa

Compleja armonía aromática, los torrefactos arropan finamente a la fruta, notas especiadas.

Fase Gustativa

Goloso en amplitud, fruta muy madura, taninos redondos, dulzones, muy bien extraídos y domados.

La Bodega

VIÑEDOS Y BODEGAS GARCÍA FIGUERO

Bodegas Figuero fundada en el año 2001 por José María García y Milagros Figuero, ambos nacieron en la Horra (Burgos),en el seno de una familia de viticultores. Elabora vino con uva procedente de más de ochenta hectáreas, de las cuales una tercera parte son viñas viejas con una edad superior a los sesenta años. Primera añada en el año 2001. Tinto Figuero, Ribera del Duero, es reconocido por su calidad en España y en los más de 25 paises donde se puede degustar. Viñedos y Bodegas García Figuero extiende sus 80 hectáreas de viñedos en el municipio de La Horra. El clon de Tempranillo de las viñas de la Familia García Figuero procede de cepas prefiloxéricas gracias a la llegada de franceses en 1908. La zona cuenta con un clima “continentalizado”, con fuertes contrastes entre el verano y el invierno, unos suelos en los que predominan las lutitas rojas-arcillas, con cantidades diversas de limo, arenas y gravas, y una gran variedad de especies vegetales. La Horra es un municipio con una superficie de 3.000 hectáreas, de las cuales una tercera parte es viñedo, el resto cereal y 500 hectáreas de monte, bosque de pinos, encinas y robles.La unión de la naturaleza, el suelo y el clima, son fundamentales en el desarrollo de la planta y maduración de la uva, dando como resultado final una fruta de gran elegancia.