Descripción
Garda Riserva es un queso de origen lombard producido en el valle de Garda Brescia producido con leche de vaca Alpine Brown, un queso que se sazonó durante más de 18 meses antes de ser comercializado. El queso Garda Reserve alcanza su máxima expresión después de un condimento de al menos 18 meses, es decir, cuando la estructura se vuelve desmenuzado y el sabor completo y absolutamente único. Su peculiaridad es mantener siempre dulce, nunca picante y tener un sabor afrutado e intenso, característico de los condimentos más avanzados, con una fuerte persistencia en el paladar.
Garda Riserva es un queso sazonado lombard que toma su nombre del valle en el que se produce. Garda Riserva se produce con leche de vaca Alpine Bruna, la leche utilizada proviene exclusivamente de las áreas de la Compañía Alpe del Garda. Garda Riserva es un queso semi de pasta de pasta duro producido por vacuna pasteurizada tiene una pasta blanca marfil que cuida a la paja amarilla y la típica corteza dura, cubierta con la marca. El condimento de Garda Reserve es de al menos 18 meses. Excelente queso consumido en pureza, con alto valor nutricional y fácilmente digerible.
| ingredientes | Raza morena de leche, sal, cuajo, fermentos lácticos, lisozima (proteína natural derivada del huevo) Tratamientos de corteza: aceite de semilla de lino refinado no edible |
|---|---|
| Talla | 500 g c.a. 1 kg c.a. 3,2/ 3,5 kg 7 kg c.a. |
| Conservación | Mantenga en el refrigerador, cubra la parte cortada con un paño. |
| Lugar | alpe del garda Tremosine Brescia cooperativa caseificio ● agriturismo ● azienda agricola produzione latte e carne via provinciale, 1 ● 25010 Tremosine (BS) |
| más información | Valores nutricionales para 100 g 1814 kJ (433 kcal) grasa 31 1 g de los cuales ácidos grasos saturados 18 0 g de carbohidratos 0 5 g de los cuales azúcares 0 1 g proteínas 31 1 G sal 1 8 g |
| Alérgenos | Leche de lisozima (proteína natural derivada del huevo) |
| Leche | leche de vaca |
| Envejecimiento | larga curación |
| Cómo se hace | Garda Riserva es una selección particular de las mejores formas de queso Garda cuidadosamente elegido por nuestras granjas. Producida con leche escatimada de morena alpina solo criada exclusivamente en la granja Alpe del Garda. |
Maridajes
Garda Riserva es un excelente queso consumido en pureza o usado en rallado en los primeros cursos. Revisión de emparejamiento recomendado de Valpolicella Doc
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