Descripción
El agar-agar es un gelificante vegetal natural extraído de algas rojas.
La solución en polvo primero se debe llevar a ebullición, el gel se obtiene después de enfriar la mezcla.
Resulta muy útil en repostería, para postres, en charcutería, etc.
Características:
– Dosis: 5 a 40 g/kg
– Presentación: bote 1kg
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