Descripción
Harina de trigo Lingotto, obtenida de la molturación y el tamizado de los granos trigo blando sano y maduro, libre de sustancias extrañas e impurezas.
Características:
– Tipo: 0/00/1
– Fuerza (W): 230-250
– P/L: 0,60 – 0,1
– Absorción: 54% mín
– Estabilidad: 7 minutos ± 1
– Proteínas: 11% mín
Uso:
– Ideal para la elaboración de pan y masas directas con levadura de fermentación breve o media.
Presentación: Saco 25kg
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