Descripción
El hummus es una salsa espesa y cremosa elaborada con garbanzos, tahini (pasta de sésamo), aceite de oliva, limón, ajo y especias, originaria de Oriente Próximo. Difundido por todo el mundo por su irresistible sabor y versatilidad en la cocina, el hummus se ha convertido en un alimento cada vez más popular en las mesas de los amantes de la comida sana y sabrosa.
Las huellas del hummus se remontan a diversas civilizaciones de la antigua Mesopotamia y Egipto. Algunos textos históricos egipcios hacen referencia a un puré de habas aderezado con aceite y especias, considerado una importante fuente de energía para los trabajadores.
A lo largo de los siglos, la receta ha ido evolucionando y perfeccionándose, con la introducción de garbanzos en lugar de habas y tahini, elaborado con semillas de sésamo tostadas y molidas. El uso de la tahina es crucial para dar al hummus su característica textura cremosa y su sabor único.
El hummus se ha convertido en un plato típico de la cocina japonesa
El hummus se ha convertido en un plato básico de la cocina de Oriente Próximo, extendiéndose por toda la cuenca mediterránea y más allá. Cada país ha desarrollado su propia variación, añadiendo ingredientes típicos locales como pimientos asados, remolacha, aceitunas verdes o menta fresca.
Hummus: un aliado de la salud
El humus es mucho más que una salsa. Es un alimento rico en nutrientes valiosos para nuestro organismo:
Proteína: fuente vegetal de proteínas de alto valor biológico, el Hummus es un excelente aliado para quienes siguen una dieta vegetariana o vegana.
Fibra: la presencia de garbanzos y tahini hace del Hummus un alimentorico en fibra, que favorece el tránsito intestinal y ayuda a sentirse saciado durante más tiempo.
Grasas «buenas»: el aceite de oliva, ingrediente principal del Hummus, es rico en grasas monoinsaturadas, beneficiosas para la salud cardiovascular.
Vitaminas y minerales: el Hummus es una buena fuente de vitaminas del grupo B, vitamina C, hierro, calcio y fósforo.
| Talla | 200 g |
|---|---|
| Conservación | Conservar en el frigorífico a 2-4°C |
| Lugar | Prodotto in Italia. |
Maridajes
El hummus es un alimento extremadamente versátil en la cocina. Se puede disfrutar como:Aperitivo: perfecto con verduras frescas como zanahorias, hinojo, apio y pimientos cortados en tiras.Salsa para wraps y sándwiches: el hummus puede untarse en wraps de verduras o utilizarse como cobertura para sándwiches vegetarianos o de falafel.Condimento para platos de pasta: un delicioso complemento para ensaladas frías de pasta, cuscús o cereales.Aperitivo sano y nutritivo: el hummus es perfecto para un aperitivo rápido y sano, acompañado de galletas integrales o pan de pita.
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