Descripción
Vino Imparable Ecológico Sobre Lías 2022, Caja 6 botellas
Elaboración
Uva 100% Verdejo seleccionada en viñedo y macerada en frío. Mosto yema fermentado a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable, se utilizan levaduras neutras para exaltar el carácter varietal y ser fiel a la expresividad del suelo y paraje de nuestra parcela. Posee una crianza de seis – siete meses sobre sus lías finas y barrica de roble francés.
Cata
Se caracteriza por su carácter plenamente varietal. Con un fondo herbáceo, destacan las frutas blancas de hueso con toques de mieles de flores silvestres. Según va evolucionando en la copa resaltan, sutilmente, los aromas precedentes de la barrica y de las lías como tostados y mantequillas. En boca es largo y untuoso, con una buena acidez que equilibra el amargor final característico de la variedad Verdejo.
Valoraciones
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