Descripción
Tan majestuosa como su aspecto, la burratina ahumada es una variante típica de la burrata tradicional de Apulia. El sabor fuerte e intenso del ahumado, realizado con virutas de haya, que contrasta con la delicadeza del suave relleno, convierte a la Dorata en una exquisitez.
La Burratina Ahumada La Golosa di Puglia 250g es un producto artesanal de alta calidad elaborado con leche fresca de Apulia. Esta especialidad gastronómica combina la cremosidad de la burrata tradicional con el intenso sabor de un delicado proceso de ahumado. Su textura suave y fundente, envuelta en una fina corteza, desprende un aroma irresistible que conquista el paladar. El sabor delicado y ligeramente salado se combina a la perfección con las notas ahumadas, creando un equilibrio perfecto entre dulzor y picante. Perfecto como sabroso entrante, ingrediente de ensaladas gourmet o complemento de refinados platos de pasta. Nuestra burratina ahumada es un producto típico de Apulia, ideal para quienes buscan una experiencia culinaria auténtica y de calidad. Envase de 250 g. Cómprelo ahora y lleve a la mesa el inconfundible sabor de Apulia!
| ingredientes | Mozzarella (leche de vaca pasteurizada, sal, corrector de acidez: E330 y cuajo) y PANNA UHT 50%Ahumado natural |
|---|---|
| Talla | 250 g |
| Lugar | Caseificio La Gioia Bella srl Via F. Gisotti, 7 – Zona industriale 70023 Gioia del Colle (BA) |
| más información | Por 100g de producto):Valor energético: 893kJ – 215kcalGrasas (de las cuales saturadas): 17g (9,7g)Hidratos de carbono (de los cuales azúcares): 1,5g (1,5g)Proteínas: 14gSal: 0,54g |
| Alérgenos | leche |
| Leche | leche de vaca |
| Cómo se hace | La burrata pasa por todas las fases de producción de la burrata, desde la extracción de la pasta filata, pasando por la elaboración, hasta el relleno de los stracitelli. En este caso, se trata de la Burrata de Klein, de unos 200 g y envasada en agua, para mayor frescura. |
| tipología del queso | a pasta filata |
| fecha de expiración media | 15 días |
| Tipo de leche | latte vaccino |
Maridajes
Para realzar mejor el sabor intenso y cremoso de la Burratina Ahumada La Golosa di Puglia, recomendamos acompañamientos clásicos como picatostes de pan casero, un chorrito de aceite de oliva virgen extra de Puglia, tomates cherry frescos, sal y pimienta negra recién molida. Para un toque más refinado, se puede añadir vinagre balsámico tradicional, rúcula, jamón crudo de Parma o San Daniele, o una cucharadita de miel de flores silvestres. Alternativamente, la burratina ahumada es perfecta para enriquecer ensaladas mixtas, aderezar pasta fresca (como orecchiette o cavatelli) o como topping de una pizza gourmet, siempre acompañada de ingredientes frescos y de temporada.
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