Descripción
| 100% Tempranillo | 75cl |
|---|---|
| 2021 – Excelente | 14,5º |
| 16-18 Meses en barrica de roble |
La Viña de Amalio es un homenaje al fundador de Bodegas Cillar de Silos, Amalio, que sus comienzos se remontan a los años 70. Refleja la esencia de lo que son los vinos de un solo pago hoy.
La Viña de Amalio es un vino elaborado 100% con la variedad tempranillo procedente del pago Carramonzón a una altitud media de 874 metros con terreno arenoso con limo y arcilla. El viñedo fue plantado en 1964.
De color picota granate y cubierto. La Viña de Amalio es un vino de largo recorrido donde destaca la enorme impresión frutal que se recibe nada más acercarlo a la nariz. En boca es denso, goloso, carnoso… Es un gran vino, cuyos mejores momentos están aun por llegar.
CARACTERÍSTICAS
Añada:
2021
Crianza:
16-18 meses en barrica de roble francés.
Producción:
1.200 botellas
Reseña:
La Viña de Amalio, es un homenaje al fundador de la bodega Cillar de Silos, a la vez que una suprema expresión de la elegante complejidad del Tempranillo.
CONSUMO
Temperatura de servicio:
16º-17ºC
Con qué acompañar:
Para ser degustado con carnes, guisos, quesos curados…
NOTA DE CATA
Fase Visual
Picota negra.
Fase Olfativa
Perfume de cerezo en flor, con notas de nuez moscada.
Fase Gustativa
Sabores de cereza roja carnosa, se combina con finos taninos y una sedosa textura, acabando en un persistente retrogusto mineral.
La Bodega
CILLAR DE SILOS
Fundada en 1994 por Amalio Aragón junto a sus hijos, los orígenes se remontan a 1970 cuando el padre comienza a adquirir pequeñas parcelas a viticultores vecinos, con la ilusión de algún día elaborar un vino de Quintana de Pidio. Cuando decide crear su propia bodega la llama Cillar de Silos en homenaje al monje que se encargaba históricamente de la intendencia en el Monasterio de Silos. El cillero, era el encargado de organizar la despensa o cillería, con el vino y los alimentos necesarios para el día a día de los religiosos. Según tradición, el aprovisionamiento de vino para la orden durante el siglo XVII se hacía en Quintana del Pidio. Como testimonio de este hecho histórico que acredita el linaje vitivinícola del pueblo, la familia Aragón García optó por el sonoro nombre de Cillar de Silos para designar sus vinos y bodega. Además, Cillar de Silos cuenta con una bodega subterránea que data de finales del S. XVII. Las condiciones naturales de humedad y temperatura (entre 11,5º y 12º C) son constantes durante todo el año y las idóneas para que los vinos finalicen el proceso de envejecimiento en botella.
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