Lagrein San Michele Appiano

Descripción

Il Lagrein San Michele Appiano è un vino rosso intenso e profondo, con riflessi violacei. Al naso si apre con note di frutti di bosco scuri, come mora e ribes nero, accompagnate da sentori speziati e leggermente erbacei. In bocca è pieno e corposo, con una piacevole freschezza e tannini ben integrati. Emergono nuovamente i frutti di bosco, arricchiti da accenti di cioccolato e caffè, con un finale persistente e leggermente ammandorlato.

Il Lagrein San Michele Appiano è un vino rosso di grande personalità, prodotto nella regione del Trentino-Alto Adige, nel nord dell’Italia. Questa zona è famosa per la sua bellezza naturale, con le sue montagne maestose e i suoi vigneti rigogliosi. Il clima è alpino, con inverni freddi e estati calde e asciutte, ideale per la coltivazione di uve di alta qualità.Il Lagrein è un vitigno autoctono dell’Alto Adige, e la cantina San Michele Appiano è una delle più rinomate per la produzione di questo vino. I vigneti si trovano su terreni argillosi e ghiaiosi, che conferiscono al vino una struttura solida e una buona acidità.La vendemmia delle uve Lagrein avviene generalmente a fine settembre. Dopo la raccolta, le uve vengono pigiate e poste a fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue una macerazione sulle bucce per un periodo che varia dai 10 ai 14 giorni, durante il quale il mosto acquista colore, tannini e aromi.Dopo la fermentazione, il vino viene travasato in barriques di rovere francese, dove avviene la malolattica e dove rimane per un periodo di affinamento che può variare dai 10 ai 12 mesi. Questo processo conferisce al vino una maggiore complessità aromatica e una struttura tannica più morbida e armoniosa.Il Lagrein San Michele Appiano si presenta con un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Al naso offre profumi di frutti di bosco, prugne, cioccolato e spezie. Al palato è pieno, rotondo, con tannini morbidi e un finale persistente.Questo vino si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. È anche un ottimo vino da meditazione, da gustare lentamente in un momento di relax.

Maridajes

Il Lagrein San Michele Appiano è un vino rosso intenso e corposo, tipico dell’Alto Adige. La sua struttura e la sua ricchezza di sapori lo rendono ideale per piatti di carne rossa, come un bel filetto di manzo alla griglia o un brasato al vino rosso. La sua acidità e i suoi tannini ben bilanciati lo rendono un ottimo abbinamento anche per piatti a base di selvaggina, come un ragù di cinghiale o un arrosto di capriolo.Nonostante sia un vino rosso, il Lagrein San Michele Appiano può essere abbinato anche a piatti di pesce, purché siano ricchi e saporiti. Un esempio potrebbe essere un piatto di tonno alla griglia o un salmone al forno con erbe aromatiche.Per quanto riguarda i formaggi, il Lagrein San Michele Appiano si sposa bene con formaggi stagionati e dal sapore intenso, come un pecorino sardo o un gorgonzola piccante. Infine, per quanto riguarda i dolci, questo vino può essere un interessante abbinamento per dolci a base di cioccolato fondente, come una torta al cioccolato o un fondente al cioccolato.