Descripción
Perlage: fino y continuoVista: amarillo de paja brillanteSurfted: la nota de apertura en la apertura evoluciona hacia la dulzura de la mielde acacia, cera de fruta y abeja confitadaSabor: en el paladar es fresco, equilibrado y ligeramente cítrico. Buena persistencia
Vinificación: desde el viñedo las cajas de Chardonnay se colocan en una celda de refrigeración que tiene una temperatura de 4 ° C, durante una duración de 24 a 36 horas. Las uvas se enfrían y alcanzan una temperatura de 10 ° C. Este procedimiento favorece una mejor extracción de los aromas varietales. Las uvas de enfriamiento se llevan a la prensa para la presión suave de los racimos enteros, de las cuales no se extrae más del 60% de la flor. Posteriormente, se produce la fermentación a temperatura que oscila alrededor de 16 ° C. La maduración en las levaduras dura aproximadamente 6 meses y se realiza en tanques de acero inoxidable. Una parte de los vinos básicos que formará la pulpa Cuvée lleva a cabo la fermentación malolácticaEnvejecimiento en botella en las levaduras: durante 48 meses
| gradazione | 12.5% |
|---|---|
| denominazione | Franciacorta DOCG |
| Lugar | Producido en Italia |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Variedad de uva | Chardonnay 100% |
| Taglia | 0,75 L |
| Crianza | in bottiglia per 48 mesi |
| Potenziale invecchiamento | oltre 5 anni |
| Temperatura di servizio | 10-12°C |
Maridajes
Ideal como acompañamiento para un aperitivo o toda la comida. Intente con primeros cursos estructurados como pastas horneadas y risotto ricamente atascado. La combinación con el mar crudo es interesante
Valoraciones
No hay valoraciones aún.