Descripción
El color de Barbera Monte Alto es una carga roja rubí con tonos morados, en la nariz es fragante e intenso con notas de cereza y ciruela, en la boca y de buena estructura y la acidez que distingue la barbera da una excelente bebida y Frescura haciendo el sorbo satisfactorio y agradable.
Monte Alto Barbera es un vino de las uvas de Barbera cosechadas manualmente después de una clasificación cuidadosa en el viñedo, la barbera se recoge en cajas de 25 kg y se lleva a la bodega para la rama. Las bayas se transmiten en granos de acero termo -controlado para la fermentación alcohólica. Este proceso comienza después de la adición de levaduras seleccionadas y la fermentación dura aproximadamente 15 días con la maceración de las pieles para la extracción de color, perfumes y estructura. Posteriormente, el vino se separa de las pieles y se coloca durante un 70% en acero para el envejecimiento, el 30% restante en las barricas de cuarto paso hasta el ensamblaje antes del embotellado.
| Crianza | 70% in Acciaio e 30% in barrique di quarto passaggio. |
|---|---|
| Conservación | Almacenar a 16-18 ° C |
| gradazione | 12.0% |
| denominazione | IGT Sebino |
| Lugar | Producido en Italia. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Variedad de uva | Barbera 100% |
| Taglia | 0,75 L |
Maridajes
Monte Alto Barbera es excelente para la combinación con salami y quesos medianos, por lo tanto, combinados con aperitivos, primeros y segundo cursos basados en carne blanca y roja que no son muy picantes y elaboradas.
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