Mousse de queso torta del casar

Descripción

La Crema de Torta del Casar es una especialidad gourmet que captura la esencia y el sabor inconfundible de la célebre

Torta del Casar, un queso de oveja extremeño con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.). Este producto se

presenta en un formato untable y listo para consumir, ofreciendo la complejidad de un queso curado con la comodidad

de una crema.

Sabor y Textura

La Torta del Casar original es conocida por su textura extremadamente cremosa y casi líquida en el interior a
temperatura ambiente, y un sabor intenso, persistente, ligeramente amargo y con un punto salado, resultado de la
coagulación con cardillo (flor de Cynara cardunculus). La crema busca replicar estas características

– Ofrece un sabor potente y complejo, con las notas lácticas intensas de la oveja, un carácter vegetal amargo suave
   (derivado del cardillo) y un punto salino distintivo. Es un sabor persistente en boca que evoca directamente al
   queso original.
– Posee una textura untuosa y sedosa, diseñada para ser fácil de extender. Es menos fluida que el interior de una
  Torta del Casar muy madura, pero conserva su cremosidad característica.

Ingredientes

• Crema de queso torta del casar (queso torta del casar de leche cruda de oveja (50%), nata, agua y sales fundentes)

(44%), queso blanco de leche de vaca pasteurizado, leche entera de vaca, huevo pasteurizado y sal.

Valor Nutricional (por 100g)

• Valor Energético: 190 kcal / 799 kJ

• Grasas: 15 g 

  • De las cuales saturadas: 11 g

• Hidratos de Carbono: 3,5 g 

  • De los cuales azúcares: 1,1 g
• Proteínas: 10,3 g
• Sal: 1.53 g

Usos Culinarios

– Aperitivo Gourmet: Es perfecta para untar en tostadas, regañás o picos. Su sabor intenso la convierte en un
aperitivo sofisticado.

– Platos Calientes: Puede utilizarse para enriquecer salsas para carnes rojas, aves, o pastas, aportando un
toque cremoso y un sabor a queso distintivo.

– Ideal para rellenar volovanes, tartaletas o pequeños hojaldres.

– Marida excepcionalmente bien con mermeladas de frutas rojas, membrillo, o frutos secos como nueces,
que contrastan con su intensidad.