Descripción
El tocino experimentado de Salumificio Rossi se hace de acuerdo con el método tradicional por cerdos italianos. El tocino está enrollado, atado y picante. Excelente para saborear con un queso sazonado y un vino de cuerpo medio.
El tocino experimentado del Rossi Salumificio se produce con la panceta de cerdo, con la piel relativa (corteza), se recorta, salada, condimentada. Está enrollado y atado antes de secarse. Luego es sazonado durante unos meses en nuestras bodegas. El producto obtenido es un tocino caracterizado por un aroma dulce de receta antigua, gran suavidad y delicadeza gracias a la vena de la noble grasa blanca.Uso: ideal para aperitivos en rodajas, para deliciosos sándwiches.
| carne | suino |
|---|---|
| Talla | 2 Kg ca |
| Lugar | Producido en Italia |
| Conservación | Mantener: en el refrigerador, una vez que comience a envolver la pieza expuesta al corte en una película de plástico protectora |
| Envejecimiento | media curación |
| Tipo salchichón | Salume |
| fecha de expiración media | 6 mesi |
Maridajes
El tocino bloqueado es un excelente corte fino acompañado de pan, pecorini y vino tinto de estructura media
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