Pinot Bianco Schiopetto

Descripción

Il Pinot Bianco Schiopetto si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli. Al naso, offre un bouquet aromatico complesso e delicato, con note di fiori bianchi, frutta a polpa bianca come pera e mela, accenni di agrumi e una leggera nota erbacea. Al palato, si distingue per la sua freschezza e mineralità, con una piacevole acidità ben bilanciata da una morbida rotondità. Emergono sapori fruttati e floreali, con una persistenza aromatica che invita a un altro sorso.

Il Pinot Bianco Schiopetto è un vino bianco di alta qualità prodotto nella regione del Friuli Venezia Giulia, nel nord-est dell’Italia. Questa regione è famosa per i suoi vini bianchi, grazie al suo clima fresco e alle sue colline ricche di minerali.Il Pinot Bianco Schiopetto proviene dai vigneti della tenuta Schiopetto, situata nel cuore della denominazione Collio. Questa zona è caratterizzata da terreni marnosi e arenacei, che conferiscono ai vini una struttura minerale e una complessità aromatica uniche. Le uve Pinot Bianco utilizzate per la produzione di questo vino sono coltivate con cura e attenzione, seguendo pratiche agricole sostenibili.Il processo di produzione del Pinot Bianco Schiopetto inizia con la raccolta manuale delle uve, che avviene solitamente a metà settembre. Le uve vengono poi pressate delicatamente e il mosto ottenuto viene lasciato a fermentare a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Questo processo consente di preservare la freschezza e l’aromaticità del vino.Dopo la fermentazione, il vino viene lasciato a maturare sui lieviti per un periodo di circa 8 mesi, durante il quale acquisisce ulteriori sfumature di sapore e complessità. Infine, il vino viene imbottigliato e lasciato affinare per un ulteriore periodo prima di essere messo in commercio.Il Pinot Bianco Schiopetto è un vino elegante e raffinato, con note di frutta bianca, fiori e minerali. Ha una buona acidità e una struttura equilibrata, che lo rendono perfetto da abbinare a piatti di pesce, carni bianche e formaggi freschi.

Maridajes

Il Pinot Bianco Schiopetto è un vino bianco di grande eleganza e struttura, proveniente dal Friuli Venezia Giulia. Questo vino si sposa perfettamente con piatti di pesce, in particolare con crostacei e molluschi. Un’ottima scelta potrebbe essere un risotto ai frutti di mare, che con la sua ricchezza di sapori può bilanciare la complessità del vino.Un altro abbinamento interessante potrebbe essere con un piatto di pesce al forno, come un branzino o una orata, che con la loro delicatezza non sovrastano il vino, ma lo accompagnano in un connubio di sapori molto gradevole.Per quanto riguarda i formaggi, il Pinot Bianco Schiopetto si abbina bene con formaggi freschi e di media stagionatura, come un buon caprino o un pecorino fresco.Infine, questo vino può essere un ottimo compagno anche per piatti di carne bianca, come un pollo arrosto o un vitello tonnato, dove la sua acidità e la sua struttura possono bilanciare la dolcezza e la morbidezza della carne.