Descripción
Producto estacional solo disponible durante el mes de diciembre bajo reserva y pedido.
Pularda fresca de edición limitada, criada en libertad en Vila de Cruces, Galicia, bajo principios de producción artesanal.
Nos encontramos ante una pularda de genética silvestre, criada en libertad en amplios espacios, ya que este tipo de razas no se adapta al manejo de producciones industriales. Por ello, la cría de estas pulardas se realiza con métodos artesanales basados en un pastoreo diario al aire libre para mejorar su bienestar (más de 10 m2 por animal), proporcionándoles un territorio (el interior de Galicia) con una alta calificación medioambiental.
El respeto de los tiempos de crecimiento, y una alimentación completa y natural exenta de materias primas modificadas genéticamente, antibióticos o medicamentos, son clave para que este producto alcance un genuino sabor de las pulardas de antes.
Con muy bajo contenido en grasa (gracias al ejercicio diario sus grasas se infiltran en la carne) y ricas en aminoácidos, hemoglobina y alta proporción de ácidos grasos poliinsaturados Omega 6 y Omega 3. Nuestra pularda celta es, sin duda, además de un producto de alto valor gastronómico, un producto respetuoso con nuestro entorno natural.
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Peso mínimo garantizado: 3,5 kg (ideal para 8/10 raciones).
Envase: caja de cartón.
Origen: Vila de Cruces, (Galicia).
Edad mínima de sacrificio: 18 meses.
Avicultura artesana España.
Modo de conservación: entre 0 y 4 ºC.
Condiciones de uso: someter el producto a tratamiento térmico previo a su consumo.
No contiene OGM.
Ref:10000160
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