Descripción

• Queso Cabrales DOP Joven de Vega de Tordín
• Maduración de 60 a 180 días en cueva natural en Picos de Europa
• Galardonado con plata en los World Cheese Awards 2021
• Textura firme y untuosa, sabor intenso con notas de heno y galleta
• Cuñas de 320 g envasadas al vacío

Queso Cabrales DOP Joven Vega de Tordín | Tradición en los Picos de Europa

El Queso Cabrales DOP Joven de Vega de Tordín es un queso azul único, elaborado con leche cruda de vaca y madurado entre 60 y 180 días en la cueva natural de “Felexín”, situada en pleno Parque Natural de los Picos de Europa, a 1200 metros de altitud. Esta localización privilegiada le otorga un carácter inconfundible y un sabor que lo ha hecho merecedor de la Medalla de Plata en los World Cheese Awards 2021.

Notas de cata

De textura firme y untuosa, este Cabrales joven se caracteriza por un olor limpio y elegante. Su sabor comienza siendo láctico, con matices de galleta y heno, para evolucionar hacia un regusto picante especiado y equilibrado que enamora a los paladares más exigentes.

Ingredientes

Leche cruda de vaca, cuajo, sal y fermentos lácticos.

Alérgenos: contiene leche y derivados lácteos.

Presentación y formato

Disponible en cuñas de 320 g, envasadas al vacío para garantizar frescura, aroma y sabor hasta el momento de su consumo.

La Quesería Vega de Tordín

La Quesería Vega de Tordín se ubica en Arenas de Cabrales, en pleno corazón del Parque Nacional de los Picos de Europa. Sus quesos maduran en cuevas naturales, donde la humedad y la temperatura constante favorecen el desarrollo de los característicos mohos del Cabrales. Con una filosofía basada en la tradición y el respeto por el entorno, la quesería ha conseguido consolidarse como un referente, siendo reconocida en certámenes internacionales por la calidad de sus elaboraciones.

Sugerencias de consumo

Ideal para tablas de quesos, acompañado de pan de masa madre y sidra o vinos tintos de cuerpo medio. También resulta excelente en salsas o para dar un toque gourmet a carnes y pastas.

Disfruta del Queso Cabrales DOP Joven Vega de Tordín, un símbolo de la tradición quesera asturiana con reconocimiento mundial. Disponible en Pan y Cebolla, tu tienda gourmet en Oviedo y online.