Descripción
Uno de los quesos ingleses más importantes y, a su vez, tan desconocido debido a sus numerosas «reproducciones» en el ámbito de los quesos industriales. Este se elabora en la Isla de Mull, Escocia, con leche de las vacas de la granja que se alimentan de pasto y de cereales fermentados de la destilería de whisky Tomerbory.
Elaborado con leche cruda de vaca y madurado entre 12 y 18 meses, este queso de corteza natural posee unos sabores cárnicos y muy sabrosos, con matices herbáceos y lácticos que aportan cuerpo, presencia y mucha personalidad. Este es un Cheddar para saborear, disfrutar y recordar.
Ideal con cervezas tipo stout o IPA o con vinos tintos afrutados y con cuerpo. Se recomienda consumir a temperatura ambiente.
Peso neto aproximado: 200 g
Formato: cuña al vacío.
Maduración: +12 meses.
Leche: leche cruda de vaca
Coagulación: enzimática.
Tipología: Pasta prensada.
Tipo de cuajo: animal.
Quesería: J. Reade & Sons
Origen de la leche: Isla de Mull, Escocia, UK.
Conservación: en frío entre 1º y 6ºC.
Intensidad: media.
Producto sin gluten.
Alérgenos: lácteos.
Ref:20000150
Valoraciones
No hay valoraciones aún.