Descripción
Queso de pasta blanda elaborado con leche cruda de vaca y madurado durante dos semanas. Con un sabor suave y mantecoso y gran untuosidad en boca, este queso se enriquece con nata fresca de la quesería para conseguir esa categoría de la triple cremosidad y se rellena de una capa fina de trufa negra de Saint-Jean antes de proceder a su maduración. Este último paso aporta unos aromas sorprendentes que lo hacen destacar entre otros quesos con trufa negra.
Tiene notas a champiñón, crema fresca y nata. Un manjar elaborado por la quesería familiar Dongé y que se puede disfrutar solamente durante la temporada de otoño e invierno.
Peso neto: 575g
Formato: pieza entera
Tipo de leche: cruda de vaca
Coagulación: láctica
Textura: pasta blanda con corteza florecida
Maduración: mínimo 2 semanas
Tipo de cuajo: animal
Origen: Mosa, Francia
Quesería: Dongé
Conservación: en un lugar frío.
Producto sin gluten
Ref:20000119
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