Descripción
El rabillo es una pieza perfecta para un asado fácil y rápido ya que a 180º en 45-60 minutos estará listo para consumir. Una vez salpimentado adecuadamente, es conveniente pasar por plancha para sellar la carne y aportarle un mejor sabor. Acompáñalo de tu guarnición favorita. Ideal con una cama de patatas panadera, chalotas o cebollas. Un vino tinto o un oloroso es perfecto para la cocción. Una vez cocinado, dejar reposar 15 minutos fuera del horno y lonchear con un cuchillo de filo en tajadas al gusto.
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