Descripción
El jarabe de glucosa D.E.40. ayuda a mejorar la estabilidad y el estado de conservación de los productos a la vez que modula su dulzor. Es capaz de retener el agua, evitando procesos de cristalización y aportando suavidad a la textura.
Resulta ideal para la elaboración de mermeladas, frutas confitadas, fondant, rellenos de pasteles, toppings o refrescos. También como reemplazo parcial del azúcar en la preparación de mezclas para helados, pues aporta un sabor ligeramente dulce, y como conservante en ganaches.
Características:
– Jarabe con textura pastosa
– Presentación: Bote 1kg
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