Descripción
| 100% Tempranillo | 150cl |
|---|---|
| 2023 – Muy Buena | 13º |
| 6 Meses en barrica de roble |
Tinto Federico Roble Magnum es el vino más joven de Bodegas Federico en Pesquera de Duero (Valladolid). La fermentación alcohólica y maceración se realiza en depósitos de acero inoxidable con riguroso control de temperatura.
Tinto Federico Roble Magnum presenta un color rojo cereza picota con tonos muy violáceos. Muy potente con tonos de fruta roja madura (moras, frambuesas, zarzamoras, etc.) procedentes de la variedad y cierto toque especiado en su final. Buena estructura, equilibrado y sabroso. Se aprecian los taninos de su media crianza. Con buena persistencia. En vía retronasal, aterciopelado y con marcados toques de vainilla.
CARACTERÍSTICAS
Añada:
2023
Elaboración:
La fermentación alcohólica y maceración se realiza en depósitos de acero inoxidable con riguroso control de temperatura.
Después de la fermentación alcohólica se separan los hollejos del vino. El vino resultante del sangrado se trasiega a depósitos de acero inoxidable y los hollejos son prensados en una prensa neumática.
En estos depósitos se realiza la fermentación maloláctica a temperatura controlada a 20-22º.
Mediante cata se clasifican los vinos. Una vez decidido el destino más adecuado en función de las características del vino, se procede al coupage trasegando los vinos a estos depósitos.
Después de la homogeneización el vino comenzará su crianza en barrica.
Crianza:
6 meses en barrica de roble americano.
CONSUMO
Temperatura de servicio:
16º-18ºC
Con qué acompañar:
Asados de cordero, carnes gelatinosas (morros, manos de cerdo), estofados de carne, asados variados (pollo asado, asados de ternera), pescados azules y blancos, quesos de corta y media curación, de cabra.
Arroces y pastas.
Carnes blancas.
Patés y foie gras.
NOTA DE CATA
Fase Visual
Color rojo cereza picota con tonos muy violáceos.
Fase Olfativa
Muy potente con tonos de fruta roja madura (moras, frambuesas, zarzamoras, etc.) procedentes de la variedad y cierto toque especiado en su final.
Fase Gustativa
Buena estructura, equilibrado y sabroso. Se aprecian los taninos de su media crianza. Con buena persistencia. En vía retronasal, aterciopelado y con marcados toques de vainilla.
La Bodega
BODEGAS FEDERICO
Bodega familiar fundada por Federico Férnandez Pérez en 1986 en Pesquera de Duero (Valladolid).
Los viñedos son todos propios 100% tempranillo. En 1986, cuatro años después de la creación de la denominación ribereña, Federico y Celia inician la singladura de un proyecto que es el germen de una zona de vinos con raíces. En Pesquera de Duero les nacieron los hijos al mismo tiempo que crecían y se formaban las plantaciones de viñas en espaldera y se les iban llenando de barricas la nave de crianza. Hoy, sus hijos están al frente de las elaboraciones, de las bodegas y de las 27 hectáreas de viña. La bodega familiar en Ribera del Duero es, de antemano, una sólida respuesta a las raíces de una zona.
Bodegas Federico mantiene, desde el principio, una línea de vinos uniforme: tempranillo y roble americano. Algunas partidas son vinos jóvenes con ligero paso por roble.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.