Descripción
El queso Verzin de Beppino Occelli es un queso herbal producido con leche de cabra. La verzina es; Un queso con rayas verdosas. Excelente queso blando. La verzina puede ir acompañada de un buen rojo piamontés, incluso joven, pero no desprecia a un blanco y estructura blanca.
Capra Verzin Cheese es un producto exclusivo de Beppino Occelli. El verzón es un queso herbal producido con leche de cabra seleccionada. Verzino significa Verdolino, color de las venas. Este queso se origina en el famoso mármol de pájaros caracterizado por venas verdes. Queso con pasta suave y cremosa, queso esparcible; Excelente comido con pan caliente o derretido en pasta o queso herbal de ñoquis con leche de cabra al 100%. Tiene una pasta suave y agradablemente mantecosa, marcada por delicadas venas de moho verde. Esta es la interpretación moderna de que Beppino Occalli ha hecho la antigua y sabrosa práctica láctea alpina de los medios herbales naturales, utilizando solo la leche de cabra pura.
| ingredientes | Leche de cabra (Origen de la leche: Italia), sal (marina) y el cuajo (piel de becerro) leche de cabra (origen de leche: Italia), sal marina, cuajo animal (ternero) |
|---|---|
| Talla | 2.5 Kg |
| Conservación | Manténgase en un lugar fresco y seco |
| Lugar | BEPPINO OCCELLI AGRINATURA srl Regione Scarrone,2 12060 Farigliano (CUNEO) Italia |
| más información | Valores nutricionales para 100 g de valor energético KJ 1335 Valor energético Kcal 319 Grasso / Grabación G 27 Gras grasas / grasas saturadas G 19 Monounsaturi G 6 PolySaturi-Palunsaturate G 2 Colesterol Colletterol Mg 70 Carbohidratos / Carbohidras % 0 Proteínas / Proteína G 19 Sodium / sodio / sodio mg 580 |
| Alérgenos | Lactosa leche lactosa leche |
| Leche | leche de vaca |
| Envejecimiento | maduración corta |
| Cómo se hace | La leche entera pasteurizada está inoculada con una cosecha de peniccilium roqueforti y fermentos lácticos seleccionados. Sigue una acidificación de la leche realizada para evitar la cocción posterior y mantener el producto sin cambios. El próximo condimento se lleva a cabo en habitaciones especiales a temperatura y humedad controladas. |
Maridajes
Excelente consumido en pureza o repartido en pan caliente. Queso utilizado como aderezo de pasta y ñoquis. Barolo de vinos recomendado, Barbaresco y Passito.
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