Descripción
El queso Verzin de Beppino Occelli es un queso herbal producido con leche de vaca. Verzin es un queso con rayas verdosas. Excelente queso blando.
El queso Vacca Verzin es un producto exclusivo de Beppino Occelli. El verzino es un queso cubierto de hierba producido con leche de vaca seleccionada. Verzino significa Verdolino, color de las venas. Este queso se origina en el famoso mármol de pájaros caracterizado por venas verdes. El queso con pasta suave y cremosa, el queso propagable es excelente que se come con pan caliente o se derrite en pasta o ñoquis.
| ingredientes | Leche de vaca (origen de la leche: Italia), sal (marina) y cuajo (piel de becerro) leche de vaca (origen de leche: Italia), sal marina, cuajo animal (ternero) |
|---|---|
| Talla | 900 g |
| Conservación | Manténgase en un lugar fresco y seco |
| Lugar | BEPPINO OCCELLI AGRINATURA srl Regione Scarrone,2 12060 Farigliano (CUNEO) Italia |
| más información | Valores nutricionales para 100 g de valor energético KJ 1335 Valor energético Kcal 319 Grasso / Grabación G 27 Gras grasas / grasas saturadas G 19 Monounsaturi G 6 PolySaturi-Palunsaturate G 2 Colesterol Colletterol Mg 70 Carbohidratos / Carbohidras % 0 Proteínas / Proteína G 19 Sodium / sodio / sodio mg 580 |
| Alérgenos | Lactosa leche lactosa leche |
| Leche | leche de vaca |
| Envejecimiento | maduración corta |
| Cómo se hace | La leche entera pasteurizada está inoculada con una cosecha de peniccilium roqueforti y fermentos lácticos seleccionados. Sigue una acidificación de la leche realizada para evitar la cocción posterior y mantener el producto sin cambios. El próximo condimento se lleva a cabo en habitaciones especiales a temperatura y humedad controladas. |
Maridajes
Excelente consumido en pureza o repartido en pan caliente. Queso utilizado como aderezo de pasta y ñoquis. Barolo de vinos recomendado, Barbaresco y Passito.
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