Descripción
Se trata de un queso elaborado con leche cruda de cabra retinta y verata. Plasma el buen hacer de los cabreros trashumantes de las sierras periféricas extremeñas.
Su sabor franco característico, mantecoso, moderadamente picante debido al pimentonado de su corteza, suavemente en el retrogusto y muy agradable al paladar hacen recordar aquel aroma tan peculiar del queso de cabra tradicional de la zona de los Ibores que nuestros antepasados nos brindaban como manjar sin comparación.
Esta corteza tan especial esconde una pasta suave y mantecosa de color blanco marfil. De sabor ligeramente ácido y moderadamente picante, con notas de retama y pastos mediterráneos.
El queso Villuercas refleja la riqueza aromática de la leche de cabra.
Recomendamos sacarlo 2 horas antes de ser degustado para que alcance la temperatura ambiente, favoreciendo así sus características organolépticas.
Peso neto: 200 g (aprox.)
Productor: Quesería Las Villuercas
Origen: Aldeacentenera (Cáceres, España)
Tipo de leche: cruda de Vaca y Cabra
Coagulación: Enzimática
Tipología: Pasta prensada
Maduración: Superior a 60 días
Intensidad: Medio
Conservación: en frío entre 6 y 8 grados
Consumo preferente: ver etiqueta
Intensidad: Medio
Producto Sin Gluten
Alérgenos: Lácteos
Ref:20000101
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