Viña Estévez Baboso Negro – 2×75 cl

Descripción

Vino tinto elaborado con varietales nobles canarias: Baboso negro 60%, Vijariego negro 20% y Listan Negro 20 %. Procedentes de viñedos propios situados en la vertiente norte la Isla de Tenerife. Se realiza maceración prefermentativa en frío 16º y maceración en cubas de acero durante 8 días a 27º. La vinificación se realiza por separado, ya que cada variedad tiene distinta época de maduración, una vez terminadas las fermentaciones se hace el coupage. Posteriormente se hace la crianza (mínimo de 6 meses) en barricas de roble francés y húngaro haciendo un batonage semanal, la segunda crianza se realiza luego en botella durante 6 meses.

• Contenido Neto: 75 cl.

• Variedad/es: Baboso negro 60%, Vijariego negro 20% y Listan Negro 20 %.

• % Vol. Alcohol: 14 %

• D.O.P. Tacoronte-Acentejo

• Notas de Cata:

  • Capa media alta con tonos cereza brillante y ribetes violáceos.

  • Aromas primarios varietales de fruta madura de la gama de la fresa, y roble cremoso.

  • Sabroso, fructuoso, tostado, estructurado y redondo, con un buen esqueleto de taninos maduros, con agradable sensación de fruta madura, final largo y suave.