Descripción
Color cereza picota, con ribetes granates intensos. Aroma complejo, destacando gran madurez de frutos rojos ligeros recuerdos a violetas y muchas notas balsámicas y mentoladas con fondos tostados de la madera (canela, nuez moscada, pimienta negra y algo de vainilla). En boca es suave y goloso, sabroso y bien estructurado, muy frutal, con sensaciones de fruta roja (grosellas), tostados y nobles maderas aromáticas (cedro), excelentes taninos suaves y maduros. Muy largo y complejo.
Todo tipo de entrantes, carnes a la brasa, platos de caza, carnes rojas, asados, estofados, quesos curados.
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